Лососёвые обитают в Атлантическом и Тихом океанах, а также в пресных водах Северного полушария, в средних и северных широтах. Большинство лососёвых являются ценными промысловыми рыбами. Активная добыча лососёвых ведется не только ради ценного красного мяса, но и ради красной икры.

Форель - общее название нескольких видов рыб, относящихся к семейству лососёвых. Форель никогда не достигает очень значительной величины: длина её доходит до 1 м, масса до 20 кг; в большинстве случаев форель бывает в 20-30 см длиной и весит 400-600 г.

Скумбрия - ценная промысловая рыба семейства скумбриевых отряда окунеобразных. Мясо у нее жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное.

Сельдь - род рыб из семейства сельдевых , обитающая в основном в северной части Атлантического и Тихого океанов. Обладает ценным промысловым значением. Из сельди готовятся весьма распространенные жестяночные консервы и кроме того много её готовится в копченом виде.

Хек -род рыб из семейства мерлузовых. Включает 10-11 видов. Распространены мерлузы на континентальном шельфе Атлантического и Тихого океанов, на глубинах от 100 до 1000 м. В зависимости от видовой принадлежности длина тела у мерлузы может варьировать от 30 см до 1,5 м.

Масляная рыба - рыба, отличающаяся высокими вкусовыми качествами. Мясо белое, плотной консистенции и приятного вкуса. По вкусу масляная рыба сходна со вкусом хорошего жирного палтуса. Распространена в тропических и умеренно тёплых водах по всему мировому океану (её нет только в северной части Индийского океана). В мясе её содержится 0,4-1,8 % жира, 18,8-20,2 % белка.

Минтай – это экологически чистая рыба, из нее готовят много разнообразных блюд. Эта рыба полезна, богата фосфором, калием, витаминами, йодом, легко усваивающимися белками.

Путассу – рыба, отличающаяся высокими вкусовыми качествами. Это один из быстрорастущих видов морепродуктов для использования в рыбной промышленности России и стран Северной Европы. По вкусу мясо путассу напоминает мерлузу или навагу.

Нототения - семейство рыб из класса лучепёрых. Включает около 50 видов, объединяемых в 13 родов. Основным ареалом семейства является Южный океан и берега Антарктиды.

Мойва - морская рыба семейства корюшковых. Длина тела до 25 см, масса до 52 г. Мойва распространена почти кругополярно, в Арктике и северных частях Атлантического и Тихого океанов.

Пангасиус - рыба из семейства Pangasiidae, промысел экономически выгоден из-за большого потребления. Распространена довольно широко, разводят в аквариумах. Часто продается в качестве рыбного филе. Достигает максимума примерно 130 см и 44 кг.

Аргентина – рыба, отличающаяся высокими вкусовыми качествами. Этот вид рыбы богат витаминами (PP и B2), а также макро и микроэлементами, которые жизненно важны для здоровья человека.

Креветки -инфраотряд ракообразных из отряда десятиногих. Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Как и другие морепродукты, креветки богаты кальцием и белком, но содержат мало калорий.

Кальмар - -отряд десятируких головоногих моллюсков. Обычно имеют размеры 0,25-0,5 м, но гигантские кальмары рода Architeuthis могут достигать 20 метров (считая щупальца) и являются самыми крупными беспозвоночными. Кальмары добываются в южных морях азиатских стран: Вьетнама, Китая, Японии и др., а также в Охотском море.

Мидии - семейство морских двустворчатых моллюсков. Представители этой группы обитают по всему Мировому океану. Некоторые являются важными объектами промысла, наряду с представителями другого семейства двустворчатых моллюсков – устрицами.